Más sobre el ajiaco de la América Latina

En clase hoy, mencionamos el ajiaco. Como ya dijimos, el ajiaco es una sopa cubana que contiene varias verduras, carnes, etc.; pero también es una representación de la identidad cubana, usada primero por Fernando Ortiz. El concepto del ajiaco es parecido a lo del "melting pot" acá en los Estados Unidos; incluye africanos, haitianos, franceses, chinos, españoles, etc. y que cada país del caribe, y de la América Latina en general, es un “ajiaco” de ingredientes diferentes (Miller 53). 

Ahora, quiero compartir algunos poemas más con ustedes para que lean del ajiaco y su influencia no solo sobre la literatura pero también sobre la sociedad antillana. Leé lo de abajo para conocer a la influencia literario y aprender más sobre la sociedad latina.

Primero, hay que leer el poema que Alexa y yo compartimos en clase: "El negro tras de la oreja" por Juan Antonio Alix

 Por el poema de Juan Antonio Alix, se ve la evidencia del ajiaco en las estrofas como la que dice "que aquí no hay persona vieja / que no tenga remachado / el negro tras de la oreja!". Alix menciona que ninguna persona que vive en la República Dominicana está fuera del ajiaco; todos tienen una gerencia que incluye más que una sola raza, en este caso, son mulatos y la mitad de su sangre viene de África. 

Segundo, hay que leer un poema que menciona Franco en su obra Apuntes sobre poesía popular y poesía negra en las Antillas. La estrofa en que quiero enfocar viene de un poeta chileno y dice "Arroz con leche / me quiero casar / con una niñita de Portugal. / Con ésta sí, / con ésta no, / con ésta sí / que me caso yo" (Franco 39). Por la cita anotada se entiende que este tipo espera casarse con una portuguesa. El concepto del ajiaco, aunque quizás lleva otro nombre en Chile, estaba presente en Chile cuando el autor escribió esa estrofa que ahora cantan los niños chilenos. Estoy segura de eso porque él escritor no habla de casarse con una chilena, tampoco cantan los niños de casarse con un(a) chileno(a); ya se había acostumbrado a la idea del mestizaje. Sí, se quería casar con otra blanca, pero cuando una portuguesa y un chileno se casan, aún añaden más ingredientes al ajiaco de la América Latina. 

Mi comentario sobre el blog de Patra: 
24 de marzo del 2014

Patra,

Me encantó leer tus opiniones, especialmente sobre el tema del ajiaco y quiero responder a tu pregunta. Creo que se puede aplicar la imagen a la sociedad estadounidense pero es una imagen diferente. Digamos acá que somos los ingredientes dentro de un melting pot en que todos los ingredientes se funden para ser una sola comida mientras que, en la América Latina, son un ajiaco y, en un ajiaco, los ingredientes se mantienen separados el uno del otro, a pesar de que se los caliente y mezcle. Creo que se puede ver esa diferencia entre el melting pot de los EEUU y el ajiaco cubano, mostrado por la sociedad en acción. Acá, existe el racismo pero somos estadounidenses y nos definimos así, trabajamos juntos para construir nuestra nación y no seriamos los EEUU que hoy somos sin uno de los “ingredientes”. En la América Latina, es diferente. Se puede ver por las acciones recientes del gobierno dominicano (que votó quitar los haitianos-dominicanos de su ciudanía si se nacieron después del año 1929) o del gobierno argentina (que mantiene su “código de faltas” en Córdoba Capital entre otros leyes y prácticas racistas) que la perspectiva de algunos latinoamericanos seria más según la idea de que aunque seas un ingrediente del ajiaco, el ajiaco aún sabe bien sin que estés adentro.